nedelja, 15. junij 2014

Spremembe prehrambene revolucije v polnem teku!?


         Naslovnica Time revije iz leta 1984.


         Naslovnica Time revije 2014.


Ti dve fotografiji naslovnic ameriške revije Time, je v zadnijih nekaj dneh težko spregledati.
Pred 30 leti je Time krasila naslovnica žalostnega obraza, kar so ponazarjala jajca in slanina. S tem so opozarjali, da je holesterol nevaren, smrtonosen... Danes, po 30 letih je ista revija naredila veliko spremmbo. Pozitivno spremembo! Končno! Čeprav bi lahko samo obrnili slanino na fotografiji naslovnice iz leta 1984, pa naslovnico tokrat krasi maslo (zelo lepa naslovnica, za pojest!), nosi pa naslednje sporočilo: ''Jejte maslo. Znanstveniki so maščobo označili za nevarno- Zakaj so se motili?'' (''Eat Butter. Scientists labeled fat the enemy. Why they were wrong'').
Več o tem, si lahko prebrete na Anitinem blogu, kjer je tudi povezava do celotnega članka, objavljenega v reviji Time.

In tako kot pravi Anita, niso maščobe tiste, ki bi bile krive za vse današnje - civilizacijske bolezni (sladkorna bolezen, srčno- žilna obolenja....)- ampak, če je kaj, so to ogljikovi hidrati oz. sladkor ter predelana živila.
Pomojem se določene bolezni in dodatna poslabšanja že prisotnih bolezni pojavijo ravno zaradi pomankanja oz. premajhnega vnosa maščob in ne zaradi prevelikega vnosa maščob.


Nujno branje.

Vir: Istine i laži o hrani.

ponedeljek, 02. junij 2014

Kaj jesti za zajtrk?

Maščobe ali ogljikove hidrate?!

Odgovor je preprosto in razumljivo prikazan na spodnji shemi. 




Vir: Low Carb Dietitian preko Dr. Adam Nally